餐饮创新,始于管理者解放想象
创新就是让自己的思想“活”起来,为了革新企业,引爆产品,就要解放自己的思想,去思考更多的可能性,然后将其用于自己的创新中。像砂锅土豆粉品牌的经营者要想进行餐饮产品创新,就应该解放思想,寻求更多可能性。想要创新成长,办法就是把心中所想大胆用于实践之中,揣摩方案的可行性是大家必须具备的能力,从了解人类自身的生理构造到宇宙的运行原理,几乎每一次大的进步都是以人类的疯狂想象为前提的。因此,想要利用创新引爆产品。
餐饮创新,为餐饮发展提供动力,同时也是成功打造高人气爆品的关键因素。只有不断寻求餐饮创新,才能满足消费者日益增加的消费需求。那么想要餐饮创新要从哪些方面着手呢?下面户大姐土豆粉为您先容餐饮创新的两个方向:
1、复杂式创新:复杂式创新主要指寻求餐饮形式的多样化,积实现餐饮与其他领域的跨界合作,打造混搭风格。
2、简单式创新:简单式创新主要针对餐饮产品本身,注重产品口感、环境、服务及价格的创新,将餐饮某个方面做到致。
想要实现餐饮创新,仅明确具体的创新方向是远远不够的。只有掌握了科学有效的创新方法,才能达到预期的创新效果。那么经营餐饮店创新的方法有以下几点:
1、以满足餐饮市场需求,提升消费者的消费体验为出发点,进行餐饮创新;
2、以提供的餐饮产品为立足点,注重提高餐饮产品的品质,用高品质产品打造品牌口碑,实现餐饮店的创新;
3、以充分考虑消费者接受度为衡量标准进行创新,餐饮创新凸显产品特色,但也不能太过于标新立异,超出大众认知
在砂锅土豆粉行业,户大姐品牌可以说是声名在外,在餐饮市场广受好评。户大姐就是利用创新爆品,提升品牌影响力的典型案例,虽然餐饮市场上的土豆粉品牌和口味都有很多,但户大姐早就深受消费者的欢迎,但是很少有像户大姐一样将土豆粉品牌化、专业化的餐饮店。户大姐的管理者很好地抓住了这一餐饮市场空白,创新性地找准土豆粉这一餐饮品类,填补市场空白,并且深入挖掘土豆粉这一餐饮产品的更多可能性,推出的餐饮产品注重原创性、创新性,讲究口味的多元。可以说,探鱼的高人气,也是得益于管理者的创新。因此,创新始于解放想象,创新引爆产品。