随着互联网大数据对餐饮行业的逐渐深入,许多有名的餐饮品牌都在这方面投入了大量的精力和资金,日本麦当劳耗资数百亿日币,建设了一套顾客信息挖掘系统,并对门店采集的用户交易数据进行非常精准的挖掘分析,然后向用户推送个性化的优惠信息大大提高了用户重复购买率。那么,砂锅土豆粉快餐店经营究竟该如何利用大数据开展店铺营销工作?
1、锁定核心消费人群
通过大数据技术分析,结合自身餐饮店的定位,锁定核心消费人群,针对核心消费人群制订营销策略。
例如,砂锅土豆粉快餐店将目标人群锁定在年轻人和学生为主,并通过大数据技术手段对用户年龄、个性、区域分布等各方面进行分析,然后集中力量在核心区域针对消费者采取一列的福利互动,进而为土豆粉店铺后续社群营销奠定了基础。
2、描绘消费人群特征
通过大数据的人群面像,对消费人群的行为习惯性特质、行为习惯、影响消费购买的主要因素等做系统分析,再针对性地推出营销方案。
3、分析产品的受欢迎程度
砂锅土豆粉快餐店经营者利用产品数据对菜品的受欢迎度进行分析,选择用户好评率高、点击率高、毛利高的“三高”产品进行促销,对于一些差评、点击率低的产品进行淘汰。
4、及时防患未然,做预知性营销
大数据不仅能为店铺营销提供参考,更能预知未来市场的发展趋势,因此可利用大数据分析,竞争对手做预知性营销。
总之,互联网大数据能非常清楚地告诉土豆粉快餐店商家需要针对什么样的人群进行营销;向目标消费人群推介什么样的餐品成功率更高;为目标消费人群策划怎样的优惠活动更恰当;在什么地段和时间段进行某种营销更有效;如何规避消费者的常见质疑与店面所遇到的常见问题等。基于这些,实现精准营销再也不是什么难事。