现代消费群体已经逐渐被90、00后所取代,这类消费者比较倾向于线上消费,用餐喜欢点外卖,团购优惠券,所以对于餐饮开店者来说,做好团购服务已势在必行,其实对于餐饮店团购活动规则的制定也是有一定的门道的,如果价格太低,店铺就会吃亏,如果定价高了,消费者也不愿意接受,活动推的太频繁,用户容易产生“下次再说,这家总有活动”从而迟迟不登门,但推得大少,用户“看不到”,影响品牌曝光率,那么经营砂锅土豆粉加盟店如何把握推广时机呢?
其实,土豆粉加盟店做团购活动前要先了解用户在意什么?就是“想吃的时候,你在”。餐饮店如果想满足用户需求,就要处于随时待命的状态,这就容易给外界造成一种这家店“档次”不高的印象,所以,土豆粉店推出团购活动的频次一定要适度。下面以主打社区服务的餐厅和中档餐饮品牌为例,说说他们该怎样抓团购客户的痛点?
社区型餐饮店的团购活动频次可以高一些,毕竟大众消费者讲求的就是经济实惠,“工作日经济”也是一笔不小的利润。但是,社区型餐厅团购规则的制定不宜过于苛刻,优惠金额千万不能是一元的“规模”,对于中老年人或许有吸引力,可他们未必会用团购,年轻人会觉得为了一元钱完成支付、验证、抄码等流程“很烦”。
中档餐饮店的团购活动频度要注重节奏感。频次太低,用户觉得你有点“装”,非“刚需”情形不会去;频次太高,容易影响利润和品牌形象。中档的餐饮带你可以考虑采用“波浪形”“周x见”“年节”等节奏推进团购活动。“波浪形”指根据门店经营数据得出波峰、波谷结论,随其数据进行调节推出;“周X见”指的是可以在一个月之间设定某一天为专属回馈日,进行团购活动,“年节”即是指利用假日经济、节日营销,但此类的团购活动易与节日营销期间的特殊优惠活动起冲突。
所以说,现代餐饮店进行团购活动时,需要提前了解好你的主流消费群体是哪一类,店铺活动什么时候做好?活动的频次是多还是少,都需要经营者提前规划好,不要盲目实行,否则会欲速不达,对店铺产生不好的影响。
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