“互联网+”时代的餐饮行业竞争激烈的就是店铺的营销工作了,营销领域的推陈出新的速度是很多传统餐饮从业者叹为观止的,然而,如果你的餐饮店想拥有火爆生意就必须得跟上时代的脚步,做好店铺的推广营销,其实砂锅土豆粉店的营销是有一定的方法的,只要你掌握一些成功案例的实践技巧,绕开一些经营误区,你也会有所进步。
做餐饮营销,要么预置,要么趁热,千万别“就事论事”。对于土豆粉加盟店的营销工作而言,时间节点的把握非常重要,要么预置,要么趁热,事后诸葛一点儿用都没有。很多餐饮店商家在营销中容易陷入“兵来将挡水来土掩”或者“就事论事”,这样的做事效率和方法虽然不会掉队,但无法让你在千篇一律的同质化竞争中脱颖而出。下雨可以卖伞,但要能为爱美的女士配个鞋套,估计伞会卖得更好,而且下次下雨天顾客很可能还会想到你。所以,预置和外延很重要。
比如针对端午节小长假的节日营销,别满脑子都是粽子,可以围绕它,但不能拘泥于它。如果只是盯着粽子,那节日营销会被做成一锤子买卖。土豆粉店商家适度延长优惠活动的期限就是为简单的一招,“517吃货节”时有些商户把活动时间定为一个月,利用吃货节的延续效应黏住更多客户。如果做好节日营销,让客户尝到甜头,后续的引力效应会更好。一个眼光长远的餐饮店经营者,一定不只想着如何吸引新客户,怎样让客户一而再再而三地“回头”是其营销的重要目的之一。
砂锅土豆粉加盟店的经营者要懂得“制造”回头率,考虑如何将节日用户的“激情消费”进行转化。比如,“凭票回头打折”是让这类客户“再回”的“借口”之一。“凭消费小票一个月内再次就餐打x折或者赠菜”,这样的营销在平日做或许有些奇怪,甚至得不偿失。因为,平日用户与节日用户的构成会有一定的区别,节日就餐用户的“忠誠度”相对平日顾客略低,有些人只是借节日“尝鲜”,但放在节后作为节日活动的延展,就显得自然很多,节日营销也不是节日当天或者当期的营销,“前中后”三期“合体”才是一个完整的节日营销流程,节日营销搞好了,既能吸引新用户,也能给老用户新鲜感。
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