大家经常遇见这样的小摊小贩，或者一些服务员，比如你想买早餐，于是问，都有些什么?普通服务员会说：哦!就这两种，没了。很实诚的回答，结果顾客走掉了。而有些技巧的服务员会说：还有这两种，刚做的。会促使你买。而更高技能的服务员会说：还有这两种，刚做的，味道挺不错的，卖的挺好的，你可以尝尝。
再懂得销售的服务员会说：还有这两种，刚做的，味道挺不错的，卖的挺好的，你可以尝尝，马上就要手工了，我给你再送一个鸡蛋吧，感谢你的支撑。
做土豆粉店，要想店铺生意好，做好服务员的培训工作非常重要，因为服务员是直接接触顾客的，你的店能否给顾客留下好印象也有一大部分是取决于服务员，服务态度好了，顾客也许会再光顾，服务不好即使店里产品再好吃也很难有二次光临的可能，所以经营砂锅土豆粉店服务工作该注意哪些呢？
1、服务人员是土豆粉店的名片
砂锅土豆粉店里的服务员有时还神游着，当店里没有多少人的时候，有的扎堆聊天，有的嘻嘻哈哈，有的穿个衣服扭扭歪歪，走路磨磨唧唧，给人的感觉就是这家店不怎么样。做餐饮店需要人情味，人情味来源于沟通。既然餐饮是服务行业，就不要怕打扰别人，你不去打扰别人觉得你不管她，反而觉得服务不好。除非客人已经明确表示不用任何的人员服务。
2、为顾客推荐合适的，不要恶意推销
现在的很多顾客消费都不是理性的，理性的很少，尤其是吃饭的时候，其实大部分人都是拿不定消费的主意的，你稍微引导他就会多买点多送点给别人，当然不是让你恶意的推销，推销是要分清界限的，不能为了让他多消费而多嘴，而是看顾客是什么样的人。充分了解之后进行沟通，是促进更好的服务，让他感受到服务质量，顺带讲解产品，在讲解产品时候的火候才是考验服务员水平的，不能让人觉得你就是一味的夸，一味的滔滔不绝，而是要让人充分了解产品，体现出产品本身的魅力，要让跟他的沟通融为一体。餐饮服务人员提高客单价的方式要柔和的多，有很多情感因素和非理性的方面。所以在技巧上更加的圆润，更多的描述口感，食材来源，做工等等来提升食欲和品尝的欲望。
3、主动一点，并让顾客随时找的到你
很多方面服务需要主动，而不是客人主动问什么才回答什么。主动的问有什么需要帮助的，并表明你随时都在，随时需要随时招呼，适当的做一些就餐的建议。
其实，在砂锅土豆粉店的日常运营中，店里服务人员的言行直接的影响了客人是否会成为回头客，顾客进店就是为了享受美味和服务的，没有了服务的美味很少有人喜欢再次光临!好的服务人员会让您的店铺营业额翻倍。在户大姐土豆粉加盟总部，会有专门的模拟点餐、服务环节，让店面越做越好。
